主料：甲魚2只、黃燜母雞半只。甲魚

調料：鹽、做法味精、黃燜胡椒粉、甲魚醬油、做法加拿大28大神黃酒、黃燜蔥油、甲魚大蔥、做法香油、黃燜姜。甲魚

1.將活甲魚仰放在砧板上，做法待其頭伸出要翻身時，黃燜大神28立即用手指攥住甲魚的甲魚頸部，用刀將頭頸一起剁下，做法放血后，清洗干凈；

2.清洗干凈的甲魚放入開水鍋內，蓋上鍋蓋燜15分鐘取出；

3.用刀刮去魚身上的黑皮，剁去尾巴和爪上的28預測趾甲；

4.用刀沿著背甲四周把裙邊劃開，揭下背甲，掏出內臟及腹內油脂，再用清水洗凈；

5.然后，將甲魚切成3.3厘米見方的塊；

6.將肥老母雞用刀剁斷氣管，放血后清理干凈，再切成約重1250克從脊背開膛，取出五臟和食嗉剁去翅尖、雞爪、用水洗凈，切成與甲魚同樣大小的塊；

7.把切好的甲魚、雞塊分別在開水鍋里浸一下，去凈血沫，用清水沖洗一下；

8.將甲魚、雞塊放入鍋內，加入豬骨湯、蔥段、姜塊、黃酒用旺火燒沸后，改用小火煨至酥爛；

9.炒勺燒熱，下入蔥油、蔥、姜炒成黃色，放入原湯（煨煮甲魚和雞的湯）、醬油、黃酒、味精、精鹽；

10.然后再把甲魚與雞塊一起放入勺內，用中火燜燒五、六分鐘，湯燒濃后，淋上芝麻油出勺即成。