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生鮮產品包含品類眾多,市場潛力巨大,讓越來越多的電商試水生鮮領域。而電商要在生鮮領域布局,專業化的倉儲物流無疑是**關鍵的一環,隨著需求的推動和電商企業的努力,我們相信在不久的將來,網購生鮮市場將會日益規范,通過優質產品給消費者的生活帶來更多便利。
生鮮產品是百姓日常消費的重要組成,每年有近萬億的市場規模,且毛利率相對較高,隨著網購的發展盛行,各大食品電商如中糧我買網、順風優選、京東商城、亞馬遜中國等紛紛涉足生鮮,力圖開辟這片新戰場。不過生鮮產品的特殊性決定要保證其 “新鮮”品質,在倉儲、物流等方面有著極嚴格的要求,目前僅有中糧我買網等少數垂直食品電商通過專業倉儲、“全程冷鏈”配送等方式實現專業化、規范化的生鮮流通管理,整體上看電商的生鮮之路仍然任重道遠。
相較服裝、圖書、日用品等產品,生鮮食品的采購和流通條件要高許多,食品的來源,保存條件也有一定的標準,通常需要冷鏈物流的支持,如果達不到要求很容易腐壞變質,并且相對普通物流,冷鏈物流將會大大增加運營成本,因此對電商的實力和專業性都是巨大的挑戰,所以盡管生鮮市場盡管需求龐大,但是電商在生鮮領域的發展卻著實不易。
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