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西紅柿炒雞蛋也考驗(yàn)廚藝
西紅柿炒雞蛋可以說是西紅小技一道最普通的家常菜，幾乎人人都會做，柿炒哪怕是雞蛋廚房小白也能做出來西紅柿炒雞蛋。雖然西紅柿的也考驗(yàn)廚藝教做法非常簡單，但是西紅小技如果想做出好吃的西紅柿炒雞蛋也是需要有一定的技巧的。首先要選擇成熟度比較高的柿炒加拿大28西紅柿，而在買西紅柿的雞蛋時(shí)候也可以試試西紅柿的分量選擇，同等大小，也考驗(yàn)廚藝教拿著比較重的西紅小技，這樣的柿炒西紅柿湯汁比較多，炒出來的雞蛋西紅柿炒雞蛋，味道更濃郁。也考驗(yàn)廚藝教
在做西紅柿炒雞蛋之前，西紅小技加拿大預(yù)測先把西紅柿皮去掉，柿炒這樣炒出來的雞蛋菜味道和口感更好，區(qū)別方法也比較簡單，鍋里面燒一鍋開水，把西紅柿頂部拉上十字花刀，把西紅柿放到開水里面燙5~10秒鐘看到表皮發(fā)皺撈出來用涼水沖涼，加拿大28預(yù)測然后撕去表皮切成大塊兒。如果喜歡吃湯汁比較濃的，可以切小一點(diǎn)的塊。碗里面打入2~3個(gè)雞蛋，如果喜歡吃雞蛋比較多的可以多放一個(gè)，把雞蛋里面放入幾滴白醋，加入適量鹽，攪拌均勻。
鍋里面油熱以后把雞蛋下進(jìn)去快速炒散，時(shí)間不要太長，大火快炒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩。雞蛋炒好之后裝在盤子里面?zhèn)溆缅伬锩嬖偕俜乓稽c(diǎn)油，油熱以后把蔥花放進(jìn)去炒香，然后把西紅柿下進(jìn)去，大火快速翻炒，加入適量鹽，西紅柿炒出湯汁之后，再把雞蛋倒進(jìn)去，翻炒均勻，如果喜歡吃香蕉的也可以放上一點(diǎn)尖椒絲，這樣做出來的西紅柿炒雞蛋味道特別好。
西紅柿炒雞蛋好吃的，關(guān)鍵就是西紅柿要選擇好選擇湯汁比較多的西紅柿，如果是特別干的那種西紅柿炒出來的味道和口感都特別差，炒雞蛋的時(shí)候必須要放一點(diǎn)白醋，這樣可以減輕雞蛋的腥味，找出來的西紅柿雞蛋更好吃。如果沒有白醋也可以放幾滴生抽。其實(shí)放生抽也能有效的去除雞蛋的腥味，同時(shí)還能讓雞蛋的顏色看起來更好看，隨自己的喜好放就可以。
