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腌制雪菜的腌制一點小技巧

轉眼間又到了深秋，到了該腌制各種咸菜的雪菜時候雪菜是這個季節家家戶戶都會腌的。腌好的巧解雪菜可以用來炒米飯或者做餡兒。不管怎么做都很好吃。腌制但是雪菜雪菜如果腌制不好會有辛辣的味道，下面教大家幾個關鍵的巧解加拿大28在線預測戰狼技巧，讓你腌制出來的腌制雪菜味道特別好吃，而且能儲存很小，雪菜不容易壞。巧解第1洗菜，腌制第2晾菜第3腌菜。雪菜下面給大家詳細介紹這幾步的巧解操作過程。

買回來的腌制pc加拿大28開獎雪菜要先摘干凈，去掉老葉和黃葉，雪菜還有些在田里面就爛掉的巧解葉子也都要摘干凈。里面如果有爛的葉子腌制的雪菜也是特別容易變質的，把菜摘干凈之后放在清水里面沖洗先把水里面加一勺鹽浸泡，這樣能把菜葉子上面附著的灰塵以及蟲卵和小蟲子都洗出來。洗菜的pc加拿大28開獎結果查詢時候也不要把根兒切掉。反復多沖洗幾遍，沒有沙子和灰塵之后。把雪菜掛在繩子上面晾曬。

晾曬這一步也是特別重要的，家里面沒有長的繩子，也可以放在晾衣架上面一個一個的掛好嗯它通風，瀝干水分，保持雪菜的表面干燥，這樣腌的雪菜能保存很久，把雪菜曬的有些發蔫兒，也不用曬成干。只要看著菜葉子不是特別新鮮，發蔫兒表面沒有水分。這種程度就可以了，如果曬干雪菜的顏色就不綠，而且吃起來口感也不是特別好。

腌制雪菜的時候鹽也要掌握好，一般10斤雪菜放二斤鹽是剛好合適的鹽，可以選擇那種大粒鹽更咸。雪菜可以整顆鹽也可以切碎了以后再腌，根據自己的喜好就可以，我都比較喜歡吃，切碎了的，后期吃起來也比較方便，把雪菜切碎了之后鹽放進去，然后用力揉搓，一直搓到雪菜變軟。準備一個密封的玻璃罐，把里面洗干凈，一定要做到無水無油。如果有生水和油，會讓雪菜變質。把雪菜一層一層的放進去壓實，每放一層雪菜加一層鹽。這樣腌制出來的雪菜不容易壞，還能儲存很久。