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重慶榨菜肉絲面是重慶榨菜做法一種咸香口味的傳統(tǒng)面食小吃，主要由瘦肉、肉絲榨菜、重慶榨菜做法蔥和酌量的肉絲加拿大28拉面制作完成，具體做法如下：

1.瘦肉切絲，重慶榨菜做法拌入料酒半大匙、肉絲加拿大預(yù)測醬油半大匙、重慶榨菜做法濕淀粉半大匙腌10分鐘，肉絲榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味。重慶榨菜做法蔥切蔥花。肉絲

2.用3大匙油先將肉絲炒散，重慶榨菜做法再放入榨菜肉絲同炒，肉絲炒勻后盛出。重慶榨菜做法加拿大28預(yù)測

3.清水下面，肉絲（也可用骨湯、重慶榨菜做法雞湯、高湯等等）寬湯窄面，水里加點(diǎn)油和鹽（使面湯清而不粘連），撒一點(diǎn)雞精（如用雞湯等可省略），同時另起鍋炒好榨菜肉絲（別放鹽），盛出待用。

4.將高湯1碗、鹽半茶匙、麻油少許放面碗內(nèi)，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。