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自制酸奶要注意哪些事項

自制酸奶需要注意的自制是選擇牛奶時，要選擇全脂常溫的酸奶純牛奶，最好是有注意事超高溫滅菌UHT純牛奶，以及收到菌種時，自制加拿大28要立刻放在冰箱冷凍層保存，酸奶否則不可食用，有注意事加拿大預測并且在加菌粉時要邊遍灑邊攪拌，自制必須要攪拌均勻。酸奶

在做酸奶時，有注意事衛生也是自制一大重點，酸奶機的酸奶內膽要用洗潔劑以及溫水清洗干凈，并且用百潔布擦拭干凈，有注意事不得有油以及洗潔劑的自制加拿大28預測殘留。其次，酸奶在發酵酸奶時，有注意事并不是時間越長越好，最佳時間是在室溫二十六度左右的前提下，用酸奶機將牛奶加熱到四十度左右，持續保溫發酵六小時最為合適。

 最后要注意的是，酸奶發酵完成之后，要立即放進冰箱冷藏儲存，否則酸奶會持續發酵，并且在發酵的過程中，千萬不要打開蓋子，否則，將空氣帶入進酸奶機會影響到酸奶的發酵，很容易導致酸奶變質。