豆腐和蝦仁的做琵做法搭配不知道有沒有小伙伴喜歡，但是琶蝦豆腐肯定是大家經常吃的，這期的吃次美食教程，天健美食坊就準備用草蝦和豆腐做一道美味的上癮琵琶蝦，保證你們吃了一次還想吃第二次，做琵做法想學的琶蝦加拿大28預測結果預測100期小伙伴們趕緊上車哦！另外喜歡美食的吃次小伙伴記得關注我哦，我每天都會更新不一樣的上癮美食教程噠！

首先準備食材：

草蝦 X 100g

豆腐 X 1大塊

小蔥，做琵做法雞蛋，琶蝦食鹽，吃次料酒，上癮姜末，做琵做法胡椒粉 X 適量

食材準備好之后，琶蝦我們先把草蝦處理一下，吃次先把蝦頭去掉取蝦仁，蝦仁去殼后用牙簽把蝦線挑出來。加拿大28是不是官方開獎的然后把蝦仁放菜板上剁碎成蝦蓉，越碎越好！蝦尾要另外留出來，等會有用！

剁好的蝦蓉放到一個較大的容器里面，然后加入1湯匙的料酒，加入少許姜蓉，加入少許蒜蓉，加拿大28官方開獎要卡多久加入少許食鹽，加入1湯匙的淀粉，加入1個雞蛋的蛋清（不要蛋黃）然后用筷子順時針攪拌均勻，腌制一會備用！

蝦蓉腌制的過程中，我們把豆腐放到菜板上面，然后用菜刀壓扁，盡量壓完整一些不要留塊，豆腐壓碎之后放到剛剛腌制好的蝦蓉里面，然后加入1茶匙的胡椒粉，用筷子把蝦蓉和豆腐碎攪拌均勻！

食材調好味之后，準備一些瓦勺，比較常見的那種，用來做模具，在瓦勺上面刷上一層油（方便等會脫模），然后裝上滿滿的食材，再把蝦尾接到勺子柄的地方！

所有的挖勺都裝好豆腐蝦蓉后，起蒸鍋，蒸鍋上汽之后把所有裝有豆腐蝦蓉的瓦勺放蒸鍋里，大火蒸8分鐘至熟透！

大約蒸了8分鐘后，豆腐琵琶蝦就有了一個固定的形狀也熟透了，這時候就可以從蒸鍋里拿出來了，然后小心的脫模，因為我們蒸之前有刷油，所以脫模是個很簡單的事情，需要注意的是要小心點，別把蝦尾給弄掉了！

豆腐琵琶蝦脫模之后，我們用刷子在豆腐琵琶蝦的表面刷上一層蛋黃（剛剛腌制蝦蓉的時候剩下的），刷上咸蛋黃是為了讓等會炸的不會散開！

豆腐琵琶蝦刷上一層蛋黃之后，起鍋加油燒熱，用個筷子測試一下油溫，筷子會冒小泡泡就證明油溫可以了，這時候就可以下鍋開炸了，一個一個下鍋，炸至表面略微金黃浮起即可撈出！撈出后為了口感更好，可以復炸一次，把油溫再次燒高，然后把豆腐琵琶蝦倒回鍋里炸約10秒馬上撈起！

炸好的豆腐琵琶蝦撈起瀝干水分之后，就可以準備一個漂亮的盤子擺到盤子里準備上桌啦，在上桌之前呢，可以用裱花袋在每個豆腐琵琶蝦上擠上三條番茄醬，既可以調味又可以增加美觀度，這樣一道外酥里嫩，香脆可口的豆腐琵琶蝦就做好啦！