速成泡菜魚做法

泡菜魚是泡菜四川地區(qū)非常有名的特色傳統(tǒng)名菜，是魚做易速屬于川菜系，是法簡(jiǎn)四川的民間家常菜。有著非常獨(dú)特的泡菜調(diào)味盒特制的烹調(diào)技法，主要是魚做易速用鯽魚和四川泡菜煮制而成。

材料：500g鯽魚一條、法簡(jiǎn)加拿大28泡菜、泡菜泡椒、魚做易速肉湯、法簡(jiǎn)蔥姜蒜、泡菜料酒以及各種調(diào)味料等。魚做易速

做法：

1、法簡(jiǎn)首先將魚去鱗、泡菜加拿大預(yù)測(cè)腮和內(nèi)臟，魚做易速清洗干凈擦干水分。法簡(jiǎn)

2、將泡菜切成細(xì)絲，泡椒切成段，蔥姜蒜都寫成小段放置一旁備用，加拿大28預(yù)測(cè)準(zhǔn)備好調(diào)料。

3、將干凈的鍋燒干，熱鍋之后放入冷油，要足夠多的油可以掩蓋住魚身。油八成熱的時(shí)候，將處理好的魚放入鍋中炸一分鐘左右，再炸的期間輕輕晃動(dòng)鍋，讓油能夠接觸到于身體的每一個(gè)部位。

4、炸好之后，將魚瀝干油放置一旁備用，將鍋中多余的油倒出來，只留一小部分，在將剛才準(zhǔn)備好的材料倒進(jìn)鍋中炒出香味，放入料酒。

5、炒到一定程度將準(zhǔn)備好的肉湯倒入鍋中，滴入一點(diǎn)醬油，燒沸之后泡菜倒進(jìn)鍋中，繼續(xù)燒煮。

6、等鍋燒開之后，把炸好的魚也放進(jìn)鍋里煮，煮五分鐘左右，在期間用勺子將湯汁不停的澆在魚的身上，等入味后把魚撈出進(jìn)行擺盤。

7、再將鍋中剩余的湯汁加入糖、醋和鹽等調(diào)味品，用水淀粉倒入鍋中進(jìn)行勾芡。將勾好的芡倒在魚的身上，用蔥花以及香菜裝飾。

一道美味又操作簡(jiǎn)單的泡菜魚就出鍋了，非常的簡(jiǎn)易速成。