烹飪耗時(shí)：20分鐘

食材費(fèi)用：12元

食材用料：排骨 500克，土豆土豆 1個(gè)，燒排胡蘿卜 半根，家常水 適量，做法加拿大28蔥花 適量，土豆冰糖 6粒，燒排姜 共3片，家常醋 少許，做法蒜 2瓣，土豆料酒 適量，燒排鹽 適量，家常加拿大預(yù)測(cè)生抽 適量，做法油 適量，土豆雞精 適量，燒排老抽 適量，家常蔥段 三段

步驟：

1.準(zhǔn)備好排骨，加拿大28預(yù)測(cè)兩片姜和三段蔥。

2.冷水下鍋放入排骨，開鍋后把排骨翻幾翻，撈出過涼水沖洗一下。

3.鍋中重新添水放入排骨，蔥段和姜片，水量要沒過排骨，開大火燉開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮三十分鐘。

4.撈出排骨瀝干水分。（排骨湯留著煮面條用）

5.土豆切塊，胡蘿卜切丁，再切一片姜和適量蔥花，大蒜切片。

6.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化糖色。

7.下入排骨翻炒使其均勻的裹上糖色。

8.放入生抽，料酒，老抽和幾滴醋翻炒均勻。

9.放入蔥花，姜片和蒜片一起翻炒均勻。

10.添水沒過排骨，大火燉煮開鍋后改中火燉煮半個(gè)小時(shí)左右。

11.放入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉煮。

12.當(dāng)鍋內(nèi)湯汁快收干時(shí)放入鹽和雞精調(diào)味，再快速翻炒收湯。

13.盛出裝盤即可食用。