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排骨銀耳湯怎么做好吃?煮好

要煮出好喝的銀耳排骨湯要掌握好火候以及加水的量。其實(shí)平時(shí)不管做什么湯都是銀耳要掌握好火候的，而且在煮湯的排骨時(shí)候要一次把水加足，不然中間就沒(méi)有湯了，煮好再加湯會(huì)影響湯的銀耳口感，食材的排骨加拿大28預(yù)測(cè)搭配也比較重要，做銀耳排骨湯最好加入適量胡蘿卜或者是煮好玉米，做出來(lái)的銀耳湯味道更加鮮美。而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，排骨今天就教大家做好喝的煮好銀耳排骨湯。

先準(zhǔn)備適量銀耳用清水泡發(fā)，銀耳排骨根據(jù)自己做湯的排骨量掌握好，再加入排骨1/3的煮好加拿大28胡蘿卜量，比如放一斤排骨就放180克左右的銀耳胡蘿卜。調(diào)料比較簡(jiǎn)單，排骨只要料酒鹽味精即可。提前爆發(fā)好的銀耳，去掉根部，撕成小朵，加拿大預(yù)測(cè)洗干凈裝在碗里面，備用胡蘿卜切成滾刀塊。排骨用清水反復(fù)沖洗幾遍，然后鍋里面加入適量清水排骨冷水下鍋，加入姜片和蔥段，料酒煮出血沫，撈出來(lái)用溫水沖洗干凈裝在砂鍋里面。

把洗干凈的銀耳胡蘿卜一同放進(jìn)砂鍋里，加入大概食材三倍左右的清水。先不要蓋蓋子，大火把鍋燒開(kāi)。燒開(kāi)之后煮5分鐘左右，轉(zhuǎn)成小火再蓋上蓋子，小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右。差不多湯汁燉下去一半，排骨軟爛，胡蘿卜成熟。加入適量鹽，再煮兩分鐘即可關(guān)火，喝湯的時(shí)候也可以加入適量胡椒粉。如果喜歡吃紅棗也可以在正餐的時(shí)候加入幾顆紅棗，能夠提升湯的營(yíng)養(yǎng)，如果紅棗如果放的比較早湯有一點(diǎn)點(diǎn)的酸味兒。

其實(shí)做銀耳排骨湯基本上沒(méi)有什么難度。很多人在燉湯的時(shí)候喜歡放一些蔥和姜，擔(dān)心排骨有腥味兒，放多點(diǎn)蔥姜去腥其實(shí)，如果蔥姜放多了就會(huì)影響湯的口感，讓湯里面蔥姜的味道比較濃，喝起來(lái)并沒(méi)有那么鮮，我們?cè)诔瑺C排骨的時(shí)候加入蔥姜和料酒，就是為了去除排骨里面的腥味，所以在燉湯的時(shí)候不加蔥，姜也不會(huì)，感覺(jué)湯很腥，而且湯的味道也特別好。