湖南的湖南特色菜品種豐富，口味獨(dú)特。特色這里介紹一些代表性的菜湖湖南特色菜。

長(zhǎng)沙臭豆腐

臭豆腐的南特歷史已經(jīng)有近千年，長(zhǎng)沙臭豆腐最風(fēng)光的色菜28預(yù)測(cè)時(shí)代可追溯到清宣統(tǒng)年間，慈禧太后賜名“青方”。湖南28大神雖然聞起來(lái)臭，特色但吃起來(lái)卻很香，菜湖是南特一味特色小吃。

剁椒魚頭

它是色菜湘菜中的一道傳統(tǒng)名菜，相傳起源于清代文人黃宗憲。湖南菜品色澤紅亮、特色味濃、菜湖加拿大28肉質(zhì)細(xì)嫩。南特這道菜食用起來(lái)口感鮮美，色菜酸辣適口 。

辣椒炒肉

它是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子，醬油，油鹽，味精等作為輔料制作而成。口味香辣、入口有肉香。

湘西外婆菜

它是一道美味的菜肴，選用湘西地區(qū)的多種野菜?？诟袠O好，嚼之有勁，品之逾香。

東安雞是湖南省永州市東安縣傳統(tǒng)的名菜，屬于湘菜系。此菜色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭。